مجموعة: خَسّ

الخس من الخضراوات الورقية الخضراء، يتميز بقوامه المقرمش ونكهته الطازجة، ويُستخدم على نطاق واسع في مطابخ العالم. تتنوع أنواعه، كالروماين، والكيرلي، والباتافيا، والإسكارول، ولكل منها ملمسه ونكهته المميزة. يُعد الخس مثاليًا للسلطات والسندويشات، أو كقاعدة لأطباق خفيفة ومنعشة. يتميز الخس بانخفاض سعراته الحرارية وغناه بالماء والألياف وفيتامينات أ و ك، بالإضافة إلى معادن مثل البوتاسيوم وحمض الفوليك. يساعد تناوله بانتظام على ترطيب الجسم وتحسين الهضم والحفاظ على نظام غذائي متوازن. بفضل تنوع استخداماته ونضارته، يُعد الخس عنصرًا أساسيًا في أي نظام غذائي صحي.