La lechuga cogollo, también conocida como cogollo de lechuga, se caracteriza por sus pequeñas cabezas compactas de hojas tiernas, crujientes y de color verde claro. Es muy apreciada en la cocina por su textura suave y sabor delicado, ideal para ensaladas, guarniciones y como base para bocados o canapés. Es baja en calorías y rica en agua, fibra, vitaminas A y K, y minerales como el potasio. Gracias a su tamaño, es fácil de manipular y perfecta para presentaciones elegantes y frescas. La lechuga cogollo es una excelente opción para añadir variedad y nutrición a cualquier comida.
