La coliflor es una hortaliza de la familia de las crucíferas, reconocida por su color blanco y su forma compacta. Su sabor es suave y su textura tierna, lo que la hace ideal para una amplia variedad de preparaciones: al vapor, salteada, en cremas, gratinada o como base de recetas saludables como el arroz de coliflor. Es baja en calorías y rica en fibra, vitamina C, antioxidantes y minerales como el potasio y el calcio. La coliflor es perfecta para quienes buscan una alimentación equilibrada y versátil, ya que se adapta tanto a platos tradicionales como modernos, aportando nutrición y sabor a la mesa.
