يُعرف خس القلب الروماني، أو خس الجيم الصغير، برؤوسه الصغيرة المتراصة ذات الأوراق الطرية المقرمشة ذات اللون الأخضر الفاتح. يُقدّر هذا النوع من الخس في الطهي لملمسه الناعم ونكهته الرقيقة، مما يجعله مثاليًا للسلطات والأطباق الجانبية، وكقاعدة للمقبلات أو الكانابيه. وهو منخفض السعرات الحرارية وغني بالماء والألياف وفيتامينات أ و ك والمعادن مثل البوتاسيوم. وبفضل حجمه، يسهل التعامل معه، وهو مثالي لتقديم أطباق أنيقة ومنعشة. يُعد خس القلب الروماني خيارًا ممتازًا لإضافة التنوع والقيمة الغذائية إلى أي وجبة.
